材料

 

  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル (適宜)
  • セロリの茎 (2本)
  • 長ネギ (2本)
  • 紫タマネギ(無ければ玉ねぎで) (2個)
  • 玉ねぎ (1個)
  • 色とりどりのミニトマト (好きなだけ)
  • にんにく (5片)
  • かぶ (2個)
  • ラディッシュ(大) (4個)
  • ニンジン (2本)
  • ししとう (2個)
  • ライム (1個)
  • トマトソース (大さじ2)
  • フレッシュパセリとフレッシュタイムの葉 (数枚)
  • 塩胡椒 (適宜)

たっぷりの野菜とスペイン産エクストラバージンオリーブオイルのスープで、消化器官を休ませて体をきれいにしましょう!

作り方

  1. 野菜を全部小さめに切り、スペイン産エクストラバージンオリーブオイルで炒めます。
  2. 具材が黄金色になるまでじっくりと炒めると水を加えた際にゆっくりと底面からはがれ、スープの味が一層凝縮し、深みが増します
  3. 水を加え煮込みます。具材に火が通ったら、半分にカットしたミニトマトと輪切りにしたライムを混ぜ込み、完成!
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