ミートボール

スペイン風の本格ミートボール。いろいろなスパイスが加わった深い味わいの一皿です。

作り方

1. 肉にガーリックソルト、生姜、コショウで下味をつけ、肉だんごを作ります。玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとニンニクをオリーブオイルでじっくり炒めます。
3. クミンシード、カットしたトマト、カレー粉、トマトペーストを加えます。
4. よく混ぜてワインを加え、アルコールが蒸発するまで数分待ちます。
5. 最後にお湯400ccとコンソメを加え、沸騰したらミートボールを入れ火を通し、ソースを少し煮詰めて完成。
6. 皿に盛り、上からパセリを散らして完成です。